Palacinky podľa tohto receptu sú vždy perfektné.
Otvorené palacinky 3 šálky robí každý, kto ich robí / koláž My, snímka obrazovky YouTube
Milovníci palaciniek vedia, aké náročné môže byť toto jedlo. Je veľmi ťažké nájsť recept s dokonalým pomerom mlieka, múky a vajec, aby sa hotové výrobky vydarili a netrhali sa. Našťastie, kulinárski majstri už vybrali dokonalú kombináciu – sú to 3 šálkové palacinky.
Recept si vďaka jeho spoľahlivosti obľúbili tisíce kuchárok. Všimli si, že takto pripravený pokrm vždy dopadne bezchybne. Okrem toho nie je ťažké zapamätať si, ako uvariť palacinky 3 šálky, pretože ingrediencie na ne nie je potrebné ani merať na váhe.
Palacinky 3 šálky na mlieku a vriacej vode
Pred varením sa naučte dôležitú nsu: aby sa palacinky vydarili, musia mať hlavné ingrediencie izbovú teplotu. Vtedy sa v cestíčku najlepšie spoja. Preto by sa mlieko a vajcia mali vybrať z chladničky vopred. Aj na recept je lepšie použiť špeciálnu palacinkovú panvicu s hrubým dnom.
Ideálne palacinky na mlieku sa pripravujú z týchto produktov:
- jeden hrnček múky;
- jedna šálka vody (vriacej vody);
- jeden pohár mlieka;
- tri veľké alebo štyri malé vajcia;
- tri lyžice masla;
- dve polievkové lyžice cukru;
- štipka soli.
Ak nemáte klasický brúsený pohár, môžete ho nahradiť šálkou alebo malou odmerkou. Je dôležité, aby sa voda, mlieko a múka odmeriavali v tej istej nádobe.
Vajcia zmiešame s cukrom a štipkou soli, metličkou vymiešame do hladka. Do vaječnej zmesi preosejeme múku a dôkladne premiešame, pričom metličkou rozbijeme prípadné hrudky. Potom prilejte mlieko a zmes opäť vymiešajte do hladka.
Prečítajte si tiež:
Varná voda sa do cesta naleje ako posledná, v tenkom prúde za stáleho miešania. Týmto spôsobom „uvaríme“ múku a urobíme ju napoly hotovou, aby sa palacinky netrhali. Do hmoty nalejeme olej a podľa možnosti necháme 15 – 20 minút odstáť, aby sa všetky prísady na palacinky 3 šálky s vriacou vodou dobre spojili. Pred pečením zmes ešte raz premiešajte.
Výrobky sa pečú na dobre rozohriatej panvici raz vymastenej olejom. Mliečne palacinky pečieme približne 1-2 minúty z každej strany. Aby sa zabránilo zvetraniu okrajov, prikryte ich po upečení fóliou alebo pokrievkou z panvice. Hotový pokrm sa môže plniť alebo jesť len tak.
