Pripravte si chutné kozinaki – recept sa bude páčiť všetkým, ktorí sa ho ujmú.
Chrumkavé kozinaky majú radi úplne všetci / koláž My, screenshot z YouTube
Kozinaki pozná každý. Sú chrumkavé a chutné a pozostávajú len z prírodných ingrediencií – a akých! Orechy sú bohaté na bielkoviny, vlákninu a celé skupiny vitamínov. A med a karamel, ktorými sú zlepené, určite nepridávajú do tejto pochúťky viac cukru ako tyčinky z obchodov.
To, z čoho sa kozinaky vyrábajú, závisí od miestnych tradícií a dostupných surovín, ale vždy môžete experimentovať s akýmikoľvek kombináciami. Ich výroba je jednoduchá a v konečnom dôsledku sú zdravou, výdatnou a sladkou pochúťkou.
Kozinaki zo semienok – recept bez cukru a s cukrom
Slnečnicové semienka sa považujú za najlepšiu zložku koziniek pre ich relatívnu mäkkosť a lacnosť.
Na výrobu koziniek zo slnečnicových semienok budete potrebovať:
- Semená (lúpané) – 150 g.
- Med – 3 PL.
- Cukor – 2 PL (voliteľné).
Najprv opražte semienka na suchej panvici do zlatista. V hrnci rozpustíme med a cukor na tekutý karamel.
Do sirupu nasypeme semienka alebo naopak, zalejeme ich sirupom, rýchlo premiešame a všetko rozotrieme na pergamen alebo potravinovú fóliu. Vyrovnajte a pritlačte niečím plochým, napríklad doskou. Nechajte vychladnúť a nakrájajte na porcie.
Sezamové kozinaki – recept známy z detstva
Sezam sa od ostatných orechov a semien odlišuje vysokým obsahom vápnika a železa a aj predtým bol jednou z najčastejších prísad do koziniek, takže ich chuť sa mnohým bude zdať známa.
Ak chcete začať, pripravte si potraviny:
- Sezamové semienka – 150 g.
- Javorový sirup – 6 PL.
Tu je návod na prípravu kozinaki bez cukru a medu:
Na panvici opražte sezamové semienka do zlatista – je lepšie použiť maslo, pretože sezam je na rozdiel od slnečnicových semienok dosť suchý.
Prečítajte si tiež:
V malom hrnci zohrejte javorový sirup alebo stéviu na hladký krém. Pridajte sezamové semienka, premiešajte a rýchlo preložte na pergamen. Vyrovnajte, pritlačte, nechajte vychladnúť a potom nakrájajte na pásiky.
Orechové kosinaki je najzdravšia možnosť
Vlašské orechy sú známe ako „najzdravšie“ vo svojej vlastnej podobe vďaka obrovskému množstvu vitamínov a antioxidantov.
Na prípravu orechových koziniek budete potrebovať:
- Vlašské orechy – 150 g.
- Med – 3 PL.
- Cukor – 1,5 PL.
Orechy nahrubo nasekáme (približne na štvrtiny), mierne ich osušíme v rúre. Med a cukor zohrejeme, kým nie sú tekuté. Pridáme orechy, dobre premiešame a rozotrieme na pergamen. Sploštíme, mierne pritlačíme, necháme vychladnúť a nakrájame.
Kosináče – ktorých recepty sme uviedli – sú skvelé ako rýchly zdroj energie, takže si ich môžete pokojne vziať so sebou na kempovanie alebo cestovanie. Vždy však majte na pamäti, že orechy a semienka sú veľmi kalorické, preto to s nimi radšej nepreháňajte.
