Výdatné a výživné pečeňové rezne sa s tajným korením premenia na majstrovské dielo.
Nadýchané pečeňové rezne z kuracej pečene pripravíte podľa tohto receptu / koláž My, screenshot z YouTube
Krehké pečeňové rezne potešia aj odporcov tohto produktu, ak ich správne pripravíte. Krehké a šťavnaté výrobky sa ukážu byť obzvlášť chutné s pridaním zeleniny. Okrem toho sú oveľa zdravšie a finančne výhodnejšie ako mäsové.
Poradíme vám, ako pripraviť chutné pečeňové rezne z kuracej pečene. A podelíme sa aj o kulinárske tajomstvá, aby výrobky mali jedinečnú chuť a nerozpadali sa.
Najchutnejšie pečeňové rezne z kuracej pečene
Na recept môžete použiť akúkoľvek pečeň, ale najrýchlejšie sa pripraví výrobok z kuracej pečene. Preto takéto výrobky určite nebudú surové. Okrem toho má jemnú chuť a nie je horká.
Pripravte si takéto ingrediencie na pečeňové rezne:
- päťsto gramov pečene;
- dve vajcia;
- lyžicu kyslej smotany;
- jedna cibuľa;
- jedna mrkva;
- strúčik cesnaku;
- tri polievkové lyžice múky;
- polievková lyžica strúhanky;
- malý zväzok byliniek;
- slnečnicový olej na vyprážanie;
- pol čajovej lyžičky hubového korenia.
Mrkvu a cibuľu ošúpeme od šupky. Rozpáľte panvicu s lyžicou oleja. Nastrúhajte mrkvu a vložte ju na panvicu. Zároveň nadrobno nakrájajte cibuľu, tiež ju vložte na panvicu a spolu smažte 3-4 minúty.
Pečeň očistíme od tuku a filmov, prejdeme cez mlynček na mäso alebo mixér. K mletej pečeni pridáme kyslú smotanu, vajcia, zeleninovú praženicu, nasekaný cesnak, múku a strúhanku. Prisypeme aj malý zväzok byliniek. Ak chcete vyrobiť veľmi nadýchané výrobky, namiesto múky vymiesite pečeňové rezne s krupicou a nechajte hmotu 10-15 minút napučať, aby krúpy napučali.
Prečítajte si tiež: „Klobása z mäsa a mliečnych výrobkov:
Pred vyprážaním sa odporúča pridať do zmesi hubové korenie – to je tajná prísada. Hoci v tomto jedle nie sú žiadne huby, takéto korenie sa k nemu neuveriteľne hodí. Podľa potreby a chuti prisypte aj ďalšie korenie, soľ a korenie.
Hotové mleté mäso bude dosť tekuté, ako na lievance. Opäť rozohrejeme panvicu s olejom a na rozpálený povrch lyžicou ukladáme rezne. Smažte na strednom ohni 3 minúty z jednej strany a 2 minúty z druhej strany. Podávame s kyslou smotanou alebo pohánkou.
